You are here: Home > Aminokwasy > Jak pozyskać aminokwasy z białek?

Jak pozyskać aminokwasy z białek?

Pozyskiwanie aminokwasów z cząsteczek białek wcale nie należy do prostych zadań. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na to, że działając wysoką temperaturą na białko doprowadzimy jedynie do jego denaturacji. Trzeba wiedzieć o tym, że ten proces jest nieodwracalny, bowiem niszczy on strukturę białka i nie da się jej ponownie przywrócić. Denaturująco na białka będzie działać nie tylko wysoka temperatura, ale także na przykład metale ciężkie czy tez promieniowanie. Znacznie lepiej jest przeprowadzić wysalanie białek, bowiem w wyniku takiej reakcji pozyskamy aminokwasy niezbędne nam do dalszego wykorzystania. Co ciekawe, jest to taki proces, który jest odwracalny w przeciwieństwie do denaturacji. Powinien on jednak być przeprowadzany przez doświadczonych ludzi, bowiem nieodpowiednie proporcje soli w procesie mogą zniweczyć cały plan. Trzeba wiedzieć, że ich zbyt wysokie stężenie w roztworze doprowadzi do zmian, które spowodują, że nie będzie można pozyskać aminokwasów z tych białek do dalszych analiz.

Tags: , , , , , , ,

Leave a Reply